广东省食品工业研究所于2010年开发的清怡糖是一种低热量,安全性高的口感清爽的健康调糖,主要适用于特殊人群如糖尿病患者,减肥人士。公司拥有多项专利,在无糖食品配料领域有多年的生产和销售经验。
产品特点:清怡糖是以三氯蔗糖为基础,加入麦芽糊精等其他配料,并结合科学的复配技术制作而成的,可以替代蔗糖等营养性糖源。
低热量:不含蔗糖,1g清怡糖相当于7g白糖甜度,而热量只有1/7,减肥人士可放心使用,不会对人体血糖水平产生明显影响,即使是糖尿病患者,也可食用。
高品质:非常稳定,抗吸湿性强,流动性,水溶性良好。
安全性高:国外经过多年的毒理学实验证明三氯蔗糖是安全可靠的,在美国等80多个国家已经被批准在食品中广泛使用。
口感风味佳:在咖啡中甜味醇厚、幼滑;在茶和果汁中呈现协调的风味,口感更加清淡素爽,,在凉茶中可以掩蔽苦味,涩味等不良口感。
使用方便:精致小巧,方便携带或在餐桌上可以随时添加使用,轻松获得所需甜度。
清怡糖的介绍:
清怡糖是根据《中国人民共和国食品添加剂使用卫生标准》GB2760-2007对甜味剂的使用范围和用量标准,针对不同的产品体系而开发的一系列复合甜味剂。执行标准:Q/GF28-2009。有以下特点:
口感接近蔗糖
图1 各种高倍甜味剂的甜感随时间变化图
清怡糖利用各种甜味剂之间的甜感差别,同时添加其他辅料,达到甜味互补和改善饱满度的作用
有增效作用,成本更低
清怡糖的甜度有10%~30%协调增效作用,从而降低成本
安全性高
清怡糖选用高档和安全的甜味剂和辅料,不含糖精和甜蜜素,热稳定性和酸稳定性好,安全性高
使用方便
流动性好,可取代部分或全部蔗糖,按原工艺添加到产品中
具有质构性
类似蔗糖的功能特性,如良好质构,美拉德反应,湿润性等
清怡糖系列产品
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产品编号
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适用产品
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添加量
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清怡糖-1
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牛奶,奶茶
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0.03%~0.1%
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清怡糖-2
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豆奶,果醋,陈醋,果冻
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0.01%~0.03%
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清怡糖-3
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果汁,果蔬汁,酸奶饮料
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0.005%~0.02%
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清怡糖-4
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凉茶,花茶,绿茶,
冰红茶
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0.005%~0.02%
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清怡糖-5
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谷物饮料,芝麻糊,
八宝粥
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0.002%~0.02%
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清怡糖-6
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调味品
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0.01~0.15%
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清怡糖-7
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蜜饯,凉果,槟榔
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0.1~1%
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清怡糖-8
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烘焙产品,雪糕,酸奶
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5~20%
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